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제품소개

햄류 Ham/Bacon

I햄류 Ham/Bacon

햄은 돼지의 넓적다리, 엉덩이 살 등 고깃덩이를 소금에 절인 후 훈연하여 가공 보존한 식품으로 그리스에서는 기원전 10세기경부터 고기를 보관하기 위해 훈연하거나 소금에 절여왔다는 기록이 있다. 염지 후 훈연 과정을 거치며 보존성이 강화되고 훈연 방식이나 재료에 따라 다양한 맛으로 즐길 수 있다. 돼지고기 삼겹살 부위로 만든 베이컨은 햄과 같이 염지 후 훈연하는 과정은 같으나 통상적으로 익혀서 먹기 때문에 조리방법에서 차이가 난다.


케이프라이드 햄/베이컨류 대표 제품인 훈제통삼겹은 삼겹살을 인젝션 염지한 후 훈연한 정통 훈제통삼겹 제품으로 케이프라이드만의 훈연 노하우로 참나무로 훈연한듯한 담백한 맛과 덜 짤 맛이 특징이다. 

Extra Form
식품의 유형(Product type) 햄류 Ham/Bacon
포장(packaging ) 대용량 포장(1kg~2kg)
출고형태(Delivery type) 냉장(Refrigerated),냉동(Frozen)
종류(type) 훈제통삼겹

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